Incluir en los menús etiquetas que muestren la cantidad de ejercicio necesario para quemar las calorías consumidas, está siendo bien recibida en el campo de la nutrición. El objetivo de esta nueva iniciativa, puesta en práctica en algunos restaurantes de Estados Unidos, es animar a los consumidores a elegir alimentos más saludables.
Meena Shah y Ashlei James ambos de la Universidad de Texas Christian (EEUU), han llevado a cabo un estudio en el cual han participado 300 hombres y mujeres de entre 18 y 30 años de edad.
Según James, "los participantes del estudio recibieron al azar un menú que no llevaba etiqueta, un menú con etiqueta en la que venía reflejada el número calorías de la comida o un menú con la etiqueta que mostraba los minutos necesarios que debes caminar para quemar las calorías". "Todos los menús estaban formados por los mismos alimentos y bebidas, pudiendo escoger entre varios platos", explica.
Los resultados indican que los individuos con el menú que llevaba la etiqueta en la que aparecían los minutos necesarios que hay que caminar para quemar las calorías ingeridas consumieron alimentos menos calóricos , en comparación con el menú sin etiqueta. No hubo diferencia en el número de calorías consumidas entre los dos menús que contaban con etiqueta.
"Este estudio sugiere que mostrar los minutos de ejercicio necesarios para quemar calorías a un grupo de hombres y mujeres jóvenes es beneficioso. Al no poder generalizar estos resultados, vamos a investigar más en otros grupos y de forma más diversa", ha dicho Shah.
Los resultados del estudio han sido presentados oralmente el 23 de abril en la reunión de Biología Experimental en Boston (EEUU).
( Información obtenida de Diario Médico )
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